Les céréales peuvent être utilisées à la place du maïs comme source d’énergie dans les rations pour animaux d’élevage. Ce remplacement peut ainsi contribuer à interrompre le cycle biologique de la chrysomèle des racines du maïs dans un champ infecté. Lorsqu’on cultive des céréales pour l’alimentation animale, il est important de s’attarder au choix des cultivars, à l’établissement des parcelles, aux exigences de la culture en éléments nutritifs et à la lutte contre les maladies.
Céréales d’automne
Une bonne culture de céréales commence par le choix d’un cultivar qui est adapté à votre exploitation. Un certain nombre de facteurs doivent donc être pris en compte dans le choix du cultivar à semer : l’emplacement de la ferme, la survie à l’hiver de la culture, la résistance aux insectes et aux maladies, le risque de verse et le rendement. Consultez les résultats des essais ontariens de rendement des céréales sur www.GoCereals.ca et choisissez les cultivars qui donnent de bons résultats dans votre région sur un certain nombre de sites et d’années.
Les dates de semis sont très importantes dans le cas des céréales d’automne. Si l’on sème du blé ou de l’orge d’automne tard et si les conditions au moment des semis ne sont pas très bonnes, les risques que la culture ne survive pas à l’hiver peuvent être plus élevés. La carte des dates de semis optimales de blé d’automne (figure 1) est une ressource très utile pour déterminer le moment idéal pour semer le blé d’automne dans votre région.
La carte ci-dessus peut être utile pour déterminer le moment idéal des semis du blé d’automne, mais il ne s’agit que d’un guide et il est important de vérifier que les conditions sont propices à l’ensemencement au moment de procéder. Si les conditions ne sont pas convenables et qu’elles risquent de s’améliorer dans les deux jours qui suivent la date optimale, alors il vaut mieux attendre.
Les dates de semis sont encore plus importantes dans le cas de l’orge d’automne, laquelle doit être semée au moins 7 à 10 jours avant la date de semis optimale applicable au blé d’automne dans votre région (figure 1). L’orge d’automne n’est pas recommandée dans le nord de l’Ontario, en raison de problèmes de survie à l’hiver.
Des semis de blé d’automne trop hâtifs augmentent les risques de moisissure des neiges, de verse et du virus de la jaunisse nanisante de l’orge. Il n’est habituellement pas recommandé de semer plus de 10 à 14 jours avant la date de semis optimale correspondant à votre région. Quand on sème à la date optimale pour la région, on doit semer le plus possible à un taux de 1,4 à 1,6 million de semences/acre. Des taux de semis plus élevés peuvent être nécessaires dans les sols argileux plus lourds. Si vous semez plus de 10 jours avant la date optimale, réduisez les taux de semis de 25 % pour mieux gérer les risques. Si vous semez plus tard que la date optimale, augmentez le taux de semis de 200 000 semences/acre par semaine jusqu’à un maximum de 2,2 millions de semences/acre afin de compenser le retard.
La profondeur des semis et l’application d’un engrais de démarrage contenant du phosphore sont également des facteurs de réussite importants. Les céréales d’automne doivent être semées à une profondeur de un pouce, bien que cela puisse souvent être difficile en raison du manque de précision des semoirs. On peut donc alors viser une profondeur de 1,25 à 1,5 pouce pour être certain de semer assez profondément. Des semis trop superficiels peuvent donner des plants plus vulnérables à la destruction par l’hiver et au déchaussement (figure 2).
Un engrais de démarrage phosphaté devrait aussi être appliqué au moment des semis afin de procurer les éléments nutritifs requis en début de croissance et favoriser le développement des racines, ce qui améliore la survie à l’hiver et l’uniformité de la culture. Il a été démontré que les engrais de démarrage appliqués au moment des semis augmentent les rendements en moyenne de 7,5 boisseaux/acre. Dans des essais à long terme, l’application de phosphore au moment des semis dans des sols qui en contenaient peu a donné des hausses de rendement de 12 boisseaux/acre et de 3 à 4 boisseaux/acre dans les sols présentant des teneurs élevées au départ. Pour des recommandations sur les doses d’engrais à appliquer, consultez le chapitre 4 de la publication 811F : Guide agronomique des grandes cultures. L’épandage de fumier avant les semis est conseillé, lorsqu’il est disponible et que les conditions le permettent. Rappelez-vous de tenir compte des éléments nutritifs contenus dans le fumier au moment du calcul des besoins en éléments nutritifs.
Les taux d’apports d’azote peuvent atteindre 120-150 lb/acre au total pour le blé roux tendre d’automne si on applique un fongicide. Si aucune application de fongicide n’est prévue, les apports de devraient pas dépasser 90-100 lb/acre en vue de mieux lutter contre les maladies et diminuer les risques de verse. La maladie des céréales qu’il est le plus important de surveiller est la fusariose de l’épi, qui peut causer la présence de DON (vomitoxine). Choisir des cultivars tolérants à la fusariose de l’épi. On peut appliquer un fongicide lorsque l’épi est pleinement sorti (traitement T3) afin de mieux protéger la culture.
Céréales de printemps
L’orge de printemps peut être semée dès que les conditions du sol permettent de soutenir le passage de la machinerie au printemps. Si les conditions sont favorables, les semis d’orge de printemps sur sol gelé sont une excellente méthode quand on sème tôt. Une culture semée hâtivement permet d’éviter le temps chaud et sec qui survient plus tard en saison et qui a un effet sur la pollinisation et le remplissage du grain. La date cible pour les semis de céréales de printemps est le 10 avril dans le sud-ouest de l’Ontario, le 15 avril dans l’est et le 10 mai dans le nord de la province. Dans les régions où les UTC sont supérieures à 3 100, les céréales de printemps ne sont normalement pas recommandées et ne devraient pas être cultivées si les semis sont retardés au-delà du 20 avril.
L’orge devrait être semée à raison de 1,0 à 1,4 million de semences/acre à 1 pouce de profondeur. Pour les recommandations concernant les engrais de démarrage, consultez le chapitre 4 de la publication 811F : Guide agronomique des grandes cultures. Pour l’orge cultivée dans des régions où les UTC sont supérieures à 2 800, appliquez 45-60 kg/ha (40-54 lb/acre) d’azote. Dans les régions où les UTC sont inférieures à 2 800, appliquez 70-90 kg/ha (63-81 lb/acre) d’azote. On peut aussi recourir à des analyses de l’azote des nitrates du sol pour déterminer avec encore plus de précision les doses optimales d’azote à appliquer sur l’orge de printemps.
Comme le blé d’automne, la fusariose de l’épi peut causer des problèmes dans l’orge de printemps. On peut réduire les risques associés à cette maladie en choisissant des cultivars qui sont plus tolérants à la maladie, ainsi que par un dépistage et une récolte effectués au bon moment.
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Cereals can be used instead of corn as an energy source in livestock rations, and this substitution can help disrupt corn rootworm life cycles in the field. When growing cereals for feed the key areas to focus on include variety selection, establishment, fertility and disease management.
Winter Cereals
Growing a great cereal crop starts with selecting a variety that is best suited to your operation. A number of factors should be considered when choosing a variety including: the farm location, winter survival, insect and disease resistance, lodging potential and yield. Utilize the Ontario cereals performance trial data on www.GoCereals.ca and select varieties that perform well in your area across a number of sites and years.
Winter cereals are very responsive to planting date. If winter wheat or winter barley is planted late and if conditions are not fit, there is a greater risk of winter survival issues. To determine the optimum planting date for your region, Ontario’s Optimum Winter Wheat Planting Date map (Figure 1) is a great resource.
While this map can be a helpful tool, it is a guideline; planting into good conditions has a big impact on establishment success. If the conditions aren’t right and waiting a day or two beyond the optimum date means better planting conditions, then wait.
Timely planting is even more important for winter barley. Winter barley should be seeded at least 7-10 days prior to the optimum winter wheat seeding date for your region (Figure 1). Winter barley is not recommended for northern Ontario due to winter survival challenges.
Planting winter wheat too early increases the risk of snow mould, lodging and Barley Yellow Dwarf Virus (BYDV). It is generally not recommended to seed more than 10-14 days prior to the optimum date for your region. When seeding at the optimum time for your region, target a seeding rate of 1.4 to 1.6 million seeds/acre. On heavier clay soils higher seeding rates may be necessary. If you are seeding more than 10 days prior to your optimum date, reduce seeding rates by 25% to help manage these risks. If you are planting later than the optimum date, the seeding rate should be increased by 200,000 seeds/acre per week to a maximum of 2.2 million seeds/acre to compensate for the delayed planting.
Seeding depth and a starter fertilizer containing phosphorus are also significant factors. Winter cereals should be seeded at a depth of 1 inch; however, this can often be difficult due to the lack of accuracy of drills. Therefore, target 1.25-1.5 inches to ensure you are seeding your crop deep enough. Shallow seeding can result in plants being more prone to winterkill and heaving (Figure 2).
A seed-placed starter fertilizer containing phosphorus should also be used to provide nutrients for early growth and promote root development. This improves winter survival and crop uniformity. Seed-placed starter fertilizer has been shown to increase yields, on average, by 7.5 bushels per acre. In long-term trials, the response to seed-placed phosphorus on low testing soils has been 12 bu/ac and on high testing soils 3-4 bu/ac. For fertility guidelines, see Chapter 4 of OMAFRA Publication 811: Agronomy Guide for Field Crops. Where available and conditions permit, apply manure ahead of seeding. Remember to account for nutrients from manure when calculating fertility requirements.
Nitrogen rates can be pushed to 120-150 lbs/ac total for soft red winter wheat when a fungicide is used. If no fungicide application is planned, rates should not exceed 90-100 lbs/ac to manage disease and lodging risk. The most important cereal disease to watch for is fusarium head blight (FHB), which can cause DON (vomitoxin). Choose varieties with tolerance to FHB. A fungicide can be applied when head emergence is complete (called T3 timing) to further protect the crop.
Spring Cereals
Spring barley can be sown as soon as soil conditions are fit to carry equipment in the spring. Where conditions permit, frost seeding spring barley is a great way to plant early. An early-planted crop helps avoid the hot, dry conditions that can occur later in the growing season and impact pollination and grain fill. The target date for planting spring cereals is April 10 for southwestern Ontario, April 15 for central and eastern Ontario and May 10 for northern Ontario. In areas of greater than 3,100 CHUs, spring cereals are generally not recommended and should not be grown if planting is delayed beyond April 20.
Barley should be seeded at a rate of 1.0 to 1.4 million seeds/acre at a 1″ depth. For starter fertility guidelines, see Chapter 4 of OMAFRA Publication 811: Agronomy Guide for Field Crops. When barley is grown in areas that receive more than 2800 CHUs, apply 45-60 kg/ha (40-54 lbs/acre) nitrogen; in areas that receive less than 2800 CHUs, apply 70-90 kg/ha (63-81 lbs/acre) nitrogen. Alternatively, soil nitrate-nitrogen tests can be used to fine-tune the nitrogen rate applied to spring barley.
Like winter wheat, fusarium head blight can be a challenge in spring barley. Selecting varieties that are more tolerant to this disease, timely scouting and harvest can help reduce the risk.